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Alle meine Rezepte
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Bärlauchsuppe von Montagssuppe

2 EL Öl
1 Zwiebel (kleingehackt)
600 g Pastinaken (gewürfelt)
700 ml Wasser oder Brühe
150-200 g Bärlauch (gewaschen und kleingeschnitten)
200 g Sauerrahm, Crême fraîche oder saure Sahne
Salz
Pfeffer
100 ml Sahne
abgeriebene Schale einer Biozitrone

Bärlauchsuppe von Montagssuppe

Bärlauch schmeckt nach Frühling. Dieses Süppchen von Montagssuppe ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch.

Öl, Zwiebeln und Pastinaken in den Mixtopf geben und 30 Sek. auf Mixstufe 3 zerkleinern.

Die Zwiebel-Pastinaken-Masse 2 Min. auf Kochstufe 100 ºC andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und 14 Min. auf Kochstufe 100 ºC köcheln. In der Zwischenzeit Bärlauch mit Sauerrahm o.ä. vermischen und nach der Garzeit zusammen mit der Sahne und der Zitronenschale in den Mixtopf geben und 30 Sek. auf Mixstufe 2 vermischen.

Noch mehr leckere Rezepte gibt es hier: Montagssuppe.de

1 Min. 16 Min.